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锡海花园酒店如何创下人员低流动率 |
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所处地段并不繁华，外观形象并不张扬，但这家酒店员工队伍的稳定性却极为耀眼。2007年，酒店领班以上管理人员流动（出）率为零，一线员工流动（出）率为6.29％ 以待遇留人 在当今竞争日益激烈的大背景下，酒店的生存首先取决于员工队伍的稳定。而只有收入稳定了，队伍(2008-08-27)
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精品酒店成功的四大“奇招” |
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精品酒店，代表的是一种与主流酒店的标准化和雷同化相对应的个性化的产品，自其出现后，表现出一种蓬勃的发展态势，迅速占领了饭店业的一席之地，而它的成功要归结于四大奇招。奇招一：贵族式的管家服务 贵族式的管家服务在服务理念上，追求快、专、细、暖。快就是服务(2007-12-10)
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经济型商务酒店内涵及核心能力分析(上） |
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一、经济型商务酒店内涵 从价格角度看，根据史密斯旅行研究定义,经济型酒店指的用相对较低廉的价格提供舒适服务的酒店。从服务角度看，经济型酒店是有限服务的酒店，它与提供全面服务的高档次酒店成为鲜明的对照。 商务型酒店是以商务客人而非旅游度假客人为主的酒店。(2007-08-10)
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经济型商务酒店内涵及核心能力分析（下） |
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二、经济型商务酒店核心能力分析 核心能力（CoreCompetence）是指优于别人且为别人无法取代的能力。对于经济型商务酒店而言，成本低、系统响应快速、顾客满意度高、极低的不良率、不断自我创新的能力、高度共识的企业文化以及灵活的财务投资管理等都是酒店的核心能力。(2007-08-10)
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发展绿色饭店和谐餐饮应高度重视环境卫生（下） |
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餐饮环境卫生与我国餐饮管理新思维 1、重视环境卫生是构成现代中式餐饮管理理念的核心要素 我国餐饮业虽然是国内市场化程度最高的行业，但相对而言，我国餐饮界现行的餐饮管理理念依然较为粗放和模糊。由于餐饮环境卫生不仅直接涉及和影响着餐饮产品的卫生质量，而且涉(2007-07-11)
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市场的理性价值与制度的创新意义 |
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市场的理性价值与制度的创新意义 中国首批白金五星级旅游饭店的创建述评（上） □戴斌 自2003年底国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308--2003）颁布实施以来，白金五星这一中国饭店产业皇冠上的明珠就成为产业内外广为关注的话题。2006年下半年，全国旅游(2007-07-11)
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发展绿色饭店和谐餐饮应高度重视环境卫生（上） |
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随着我国市场经济的不断发展，全社会餐饮业营业额连续16年以两位数速度高速增长，餐饮业现已成为了我国第三产业的支柱行业。但由于多方面的原因，现阶段我国餐饮业所存在的卫生问题还较为突出，食物中毒事件经常发生，对我国经济的持续稳定发展和人民群众的身体健康以(2007-07-05)
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经济型商务连锁酒店运营管理(上） |
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格林豪泰酒店作为经济型商务连锁酒店中的新秀，于今年4月17日喜获第四届中国酒店金枕头奖之2007年度最佳商务连锁酒店的奖项。本届中国酒店金枕头奖历时近3个月的精心评选，结合了数十名专家评委、上百名神秘旅客以及数百万名网友评分，经过异常激烈的角逐，格林豪泰酒(2007-05-25)
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我国经济型饭店亟待规范和引导(上) |
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经济型饭店在我国的市场潜力是业界有目共睹的，雅高、洲际等国外的饭店集团已大举进入我国的经济型饭店市场，如家快捷、锦江之星等国内经济型连锁品牌作为先行者，正在为发展有中国特色的经济型饭店做出有益的尝试。国内的饭店业界也正在开展经济型饭店在我国应如何发(2007-03-15)
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我国饭店营销管理的黄金规则(二) |
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黄金规则之五：完善化规则聚焦差异化 一家成功的营销饭店应该聚焦差异化，而不仅仅是提供一般水平的产品与服务。为了使一家营销饭店能依据第一条基本规则培育忠诚的顾客，这家饭店必须个性化地关注顾客。这一完善化规则要求营销饭店与顾客建立亲密的关系。亲密得足以使(2007-03-15)
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度假酒店主题化风格的创造 |
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随着休闲度假时代的来临，度假酒店迎来前所未有的发展契机，独具特色的主题化则是度假酒店从众多竞争对手中脱颖而出的关键。在多年的实践中，绿维创景通过对大量国内外度假酒店和度假村的研究，结合对旅游产业的深刻理解和丰富的实战经验，形成了一系列打造度假酒店主(2007-03-08)
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我国饭店营销管理的黄金规则(一) |
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目前，在供给普遍大于需求、现代信息技术增加了顾客对产品的选择机会与竞争激烈导致技术与产品更新加速的市场环境下，任何企业要生存下去，如沃伦J.基肯教授所说，首先应该成为一家营销公司。同理，任何饭店要生存下去，也应该首先成为营销饭店。如何成为一家成功的营(2007-03-07)
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情商培训：打开员工的“心灵密码” |
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所谓情商，是指个人所拥有的处理情绪的一系列内在能力。从能力角度讲，主要包括自我情绪控制能力、自我激励能力和对他人情绪变化的认知和调控能力。饭店员工每天面对大量的接待任务，所服务的对象又是具有不同情感需求和性格特征的个体，故在某种程度上具有情绪劳动的(2007-01-26)
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主题饭店产品创新三大策略 |
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市场供过于求，产品同质化严重导致行业竞争加剧，主题饭店凭借鲜明的产品特色和准确的目标市场定位逐渐占领越来越多的市场份额，成为未来饭店业发展的趋势之一。在激烈的市场竞争中，如何实现产品创新，以谋求比较竞争优势，成为业界共同探索的问题。 主题延伸化策略：(2007-01-26)
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跳出系统看行业尊重现实找规律 |
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消费需求拉动生产供给。餐饮的繁荣是市场需求全面、持久的结果。随着市场经济的推进，餐饮市场发生了巨大变化。社会餐饮雨后春笋，星罗棋布，异彩纷呈。原先别无选择或毫不犹豫的酒店客人，纷纷迈步走进了餐馆、酒楼；原本利润丰厚、感觉优越的酒店餐饮，很快变得举步(2007-01-19)
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