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锡海花园酒店如何创下人员低流动率
文章来源:中国旅游报 文章作者:柴惠康 发布时间:2008-08-27   字体: [ ]  
 

    所处地段并不繁华,外观形象并不张扬,但这家酒店员工队伍的稳定性却极为耀眼。2007年,酒店领班以上管理人员流动(出)率为零,一线员工流动(出)率为6.29%

    以待遇留人

    “在当今竞争日益激烈的大背景下,酒店的生存首先取决于员工队伍的稳定。而只有收入稳定了,队伍才能稳定,酒店才能发展。”无锡锡海花园酒店董事长刘天星常常这样告诫酒店管理层。

    2006年,锡海花园酒店明确规定:在锡海工作满3年的一线员工收入高于同行业相同岗位的平均水平。酒店员工的收入由4部分组成:工资(本职工作)+奖金(超额劳动)+小费(优质服务)+红包(榜上有名)。酒店部门经理以上管理人员要带头对有突出表现、为酒店赢得信誉的员工,给予一定额度的小费奖励。如果部门奖金是按照酒店营收比例提取,那么,部门要先提取小费奖励,再进行奖金分配。不按酒店营收比例提取的部门,小费奖励则在经理基金中列支。即由部门经理以上管理人员开出奖励单,注明奖励原因,受奖人凭奖励单至财务部提取现金。此外,受奖励员工还会得到其他形式的精神鼓励。

    以诚信待人

    今天的锡海花园酒店,是无锡市公务接待定点单位,中央国家机关出差、会议采购定点单位,四星级酒店。而其前身“锡海宾馆”,却只是一家倒闭的国有酒店。1996年,以刘天星为首的一班人与当时“锡海”的主管部门———锡山市经委签订12年租赁合同,承诺从118名下岗员工中接纳安置92名,确保员工工资奖金,确保国家税收,确保银行还本付息,确保按比例支付货款。

    许下承诺的“锡海”,当时面临的最大困难就是资金紧缺,锡海酒店开业的第一年,酒店筹措到600万元资金按三星级标准进行改造。完成改造后的第一个月餐饮营收8万元,第二个月14万元,第三个月22.5万元……营收虽然上去了,但酒店面临的资金缺口依然很大。那年,酒店借债给160名员工发了工资和奖金。刘天星说,作为酒店的法人代表,首先要解决好员工的“饭碗”。这是做人的诚信,更是对社会的一种责任。

    正是这种诚信将员工围聚在刘天星身边,陪着锡海一路苦过来,在酒店10余年的发展中立下了汗马功劳。

    2008年,原先的下岗员工中担任领班以上管理岗位的占到60%以上,被评上“先进工作者”的占50%以上。

    以环境塑人

    十几年的艰苦跋涉,昔日的倒闭宾馆一跃成为今天的四星级酒店。酒店要持续发展,不仅要靠老员工,还需要不断引进新鲜的血液。

    2002年,锡海酒店开始探索校企合作办学,先后与无锡商业职业技术学院、江西九江中等专业学校开展合作,酒店出资5万元支持办学,且每学期支付8000元奖学金。“锡海班”的学生经常参加酒店的各项活动,酒店管理层也经常给学生进行专业知识培训,提前开展入店训练。

    对于新入店的学生,酒店更是倾注了大量心血,从入店抓军训,到日常的宿舍管理等,开展了一系列的长效管理。如:员工宿舍由值班经理在晚上11∶00前清点人数,在12∶00之前熄灯休息;实习生毕业两年内不准住在店外;必须定期洗涤床上用品,勤洗澡、勤换衣;就连员工去员工餐厅用餐都要自觉遵守“一米线”的规定……管理的触角伸到新员工工作和生活的每个角落。

    除此之外,酒店还常年开展各种教育培训和文体活动,每周四下午两个小时的全员培训;每年春季请专家来酒店集中培训员工18-20课时;每年组织一次旅游;每年开展全员读书活动,交流读书心得,训练口头、文字表达能力;每年开展乒乓球、羽毛球、卡拉OK演唱比赛;酒店合唱队坚持每周排练;员工乒乓球室、篮球场、图书阅览室、员工网吧全天候开放;鼓励员工考取各类岗位资格证书等等。

    近年来,江西九江中等专业学校毕业的学生中,很多已走上领班、主管岗位。无锡商业职业技术学院毕业的学生多数已是领班以上骨干,有的还成了“金钥匙”、“销售状元”,还有的当上了部门经理。两名要求进步的学生,还光荣地加入了中国共产党。一位新员工在《毕业了,为何还留在锡海》的短文中写道:

    刘董事长曾经在2005年全员春训之时说过这样的一句话:“你出生在什么样的家庭不重要,重要的是你和什么样的人在一起工作。”这句话让我感触很深,能够与锡海人为伍,我真的学到了很多很多……

    前些日子,有人曾问过我,为何留在锡海,这里有什么值得你留恋?我当时也不知道怎么回答,但事后想想,确实有挺多地方让我留下。首先是对员工的严格要求。员工的工作程序、操作规范、生活习惯都是在酒店的严格规定下改过来的。记得刚来的时候,每天下班换下的衣服乱丢,洗过澡,衣服清洁用品随手乱放,现在则让它们一一归位。

    再有就是“锡海”的业余生活也丰富充实,每个季节都有不同的内容。就拿2006年来说,第一季度是读书演讲比赛,虽说我写的文章没被选上,但是给了我一个读书的环境。第二季度是唱歌比赛,我虽然没报名,但我知道这是在锻炼和培养员工的综合素质。第三季度是技能比赛,参加了几次考核,感觉还不赖。可能是我平日认真规范操作的结果吧。第四季度是高质量的文艺表演,我还报名参加了酒店的合唱队,接受了合唱训练。有时酒店还会组织一些外语或古文方面的学习,丰富了员工的业余生活。

    这就是学习型的锡海花园酒店,它已成了我的精神归宿。


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